PlaraMorlam Isan to the World’ 24 – มหกรรมปลาร้าหมอลำ

“ตึกแก่น” ชวนคุณม่วนกับเสน่ห์อีสาน กับเทศกาลส่งท้ายปี PlaraMorlam Isan to the World’ 24 ที่จะพาคุณไปสัมผัสวัฒนธรรมและอาหารอีสานอันหลากหลาย สู่สายตาชาวโลก! ตั้งแต่วันที่ 26 – 29 ธันวาคม 2567 นี้ ที่ขอนแก่น อินโนชั่น เซ็นเตอร์ ศูนย์นวัตกรรมแห่งใหม่ใจกลางเมืองขอนแก่น

“ตึกแก่น” พร้อมต้อนรับทุกท่านสู่โลกของอาหารอีสาน ครั้งแรกกับการรวมตัวของ 20 เชฟชื่อดังทั้งไทยและต่างประเทศ เพื่อรังสรรค์เมนูปลาร้า อาหารพื้นบ้านอีสาน ที่กำลังถูกยกขึ้นสู่เวทีโลก! สัมผัสกับเสน่ห์ปลายมือ “ภูมิปัญญาอีสาน” ผสานเข้ากับความอร่อยแบบ “Food Security” อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็น 

• เจาะลึกเรื่องราวปลาร้า: ร่วมฟังเสวนาจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร

• เวิร์คช็อปสุดพิเศษ: เรียนรู้สูตรลับการทำปลาร้าแบบโบราณ

• Chef’s Table สุดพิเศษ: ลิ้มรสชาติอาหารอีสานชั้นเลิศ ฝีมือเชฟระดับโลก

• ตลาดปลาร้า: เลือกชิม เลือกซื้อปลาร้าหลากหลายชนิดจากทั่วไทย

พบกับสีสันแห่งวัฒนธรรมอีสาน เสียงใส ลำซิ่งสะเด็ด ฟังเสียงแคน ชมลีลาการแสดงหมอลำชั้นนำ ที่จะมาถ่ายทอดหัวใจของวัฒนธรรมอีสานอย่างลึกซึ้งไปกับวงหมอลำชื่อดัง อีกทั้งคาราวานแห่งความสุข งานคาร์นิวัล ‘Home Coming Canival’ ที่มาพร้อมขบวนพาเหรดม่วนซื่นคืนถิ่น 

เปิดประตูสู่โลกกว้างไปกับเทศกาลงาน PlaraMorlam Isan to the World’ 24  จะพาคุณไปดื่มด่ำกับกลิ่นอายวัฒนธรรม เสียงเพลงหมอลำ และอาหารอีสานอันเลื่องชื่อ เตรียมตัวพบกับเทศกาลปลายปีที่น่าจดจำที่สุด! แล้วคุณจะพบว่าอาหารอีสานไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่ยังเต็มไปด้วยเรื่องราวและวัฒนธรรมที่น่าค้นหา

___

“KAEN” invites you to immerse yourself in the charm of Isan culture at the year-end festival “PlaraMorlam Isan to the World ’ 24,” showcasing Isan cuisine and culture on a global stage! Taking place from 26th to 29th December 2024 at the Khon Kaen Innovation Centre, a new hub for creativity in the heart of Khon Kaen.

“KAEN” welcomes everyone to a world of Isan cuisine!

For the first time, 20 renowned chefs from Thailand and abroad will come together to create exclusive dishes featuring Plara, a traditional Isan fermented fish, bringing this local delicacy to the global culinary spotlight. Experience the fusion of “Isan Wisdom” and “Food Security” in a perfect blend of flavour and sustainability. Highlights include:

• In-depth Discussions on Plara: Listen to expert talks on the history and significance of Plara.

• Exclusive Workshops: Learn the secrets of making traditional Plara.

• Exclusive Chef’s Table: Savour top-tier Isan dishes crafted by world-class chefs.

• Plara Market: Sample and purchase a variety of Plara from across Thailand.

Explore the vibrant culture of Isan through 𝘔𝘰𝘳𝘭𝘢𝘮 performances, lively 𝘓𝘶𝘮 𝘚𝘪𝘯𝘨 music, the soulful sounds of the 𝘒𝘩𝘢𝘦𝘯, and captivating performances from leading 𝘔𝘰𝘳𝘭𝘢𝘮 artists. The festival will also feature the ‘Home Coming Carnival,’ with joyous parades and exciting entertainment. 

Open the door to a wider world at ‘PlaraMorlam Isan to the World’ 24, offering a unique opportunity to experience the authentic flavours, sounds, and sights of Isan. This end-of-year celebration is an unforgettable experience for food lovers, culture enthusiasts, and travelers! Discover that Isan food is not just about flavour; it is rich with stories and culture waiting to be explored.

For more information, please visit https://www.facebook.com/PlaraMorlamIsantotheWorld

Dining with Global Fermentation Masters

As part of the PlaraMorlam Isan to the World Festival 2024, Khon Kaen Innovation Centre has joined hands with Ad Lib Hotel Khon Kaen to bring you 2 nights of culinary extravaganza.

We will be showcasing dishes made by Thailand’s Finest, Isan’s Best and World Class Fermentation Masters. All chefs will be using local Isan ingredients and most importantly, Plara!

Don’t miss this first ever Michelin level dining event happening in Khon Kaen to experience the mastery of participating chef.

📆 For only 2 nights! 26th & 27th December 2024

Special price for guests staying at Ad Lib Hotel Khon Kaen: 🏷️ 2,499 Baht/ person/ round

Public guests: 🏷️ 2,999 Baht/ person/ round

Choose your preferred time:

🐟 1st Round: 5:30 pm – 7:30 pm

🐠 2nd Round: 8:00 pm – 10:00 pm

Food By Fire – 27th floor, Ad Lib Hotel Khon Kaen

KaenKaew Live House – 28th floor, Ad Lib Hotel Khon Kaen

Wondering how authentic Isan flavours can be reimagined? Discover a new dimension of Isan cuisine. Our exclusive event features innovative dishes crafted by master chefs. Join us for a taste sensation amidst the festive spirit of Khon Kaen. ✨

___

ครั้งแรกในประวัติศาสตร์ขอนแก่น กับเมนูสุดพิเศษจากเชฟระดับประเทศ ยกระดับ ‘ปลาร้า’ สู่ศิลปะแห่งรสชาติอีสาน

เทศกาลปลาร้า หมอลำ Isan to the World ประจำปี 2567 PlaraMorlam Isan to the World ขอนแก่น อินโนเวชั่น เซ็นเตอร์ ร่วมกับ โรงแรมแอดลิบ ขอนแก่น นำเสนอค่ำคืนแห่งการลิ้มรสศิลปะอาหารชั้นเลิศ ที่จะจัดขึ้นเพียง 2 คืนเท่านั้น!

เตรียมสัมผัสประสบการณ์เหนือระดับ กับเมนูพิเศษ จากเชฟชั้นนำระดับประเทศ ผู้นำแห่งวงการอาหารอีสาน และ ปรมาจารย์ด้านการหมักดองระดับโลก จะมาสร้างสรรค์จานอาหารด้วยวัตถุดิบพื้นถิ่นของอีสาน โดยมีไฮไลท์สำคัญอยู่ที่ “ปลาร้า” ที่ถูกยกระดับให้เป็นส่วนหนึ่งของศาสตร์และศิลป์แห่งการทำอาหาร

นี่คือโอกาสครั้งประวัติศาสตร์งานแรกของขอนแก่น ที่คุณจะได้ดื่มด่ำกับงานอาหารระดับมิชลิน ที่รวบรวมสุดยอดเชฟมาถ่ายทอดรสชาติ และเรื่องราวของอีสานอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน

📆 เพียง 2 คืนเท่านั้น! วันที่ 26 และ 27 ธันวาคม 2567

พิเศษ! 🏷️ สำหรับลูกค้าห้องพักแอดลิบ ขอนแก่น ราคาเพียง 2,499 บาท/ ท่าน/ รอบ

สำหรับลูกค้าทั่วไป 🏷️ 2,999 บาท/ ท่าน/ รอบ

เลือกเวลาที่ต้องการ:

🐟 รอบแรก: 17:30 – 19:30 น.

🐠 รอบสอง: 20:00 – 22:00 น.

ฟู๊ด บาย ไฟร์ ชั้น 27 โรงแรมแอดลิบ ขอนแก่น

แก่นแก้ว ไลฟ์เฮาส์ ชั้น 28 โรงแรมแอดลิบ ขอนแก่น

อยากรู้ว่ารสชาติอีสานแท้ๆ จะถูกตีความใหม่ได้อย่างไร? ห้ามพลาด! กับเมนูสุดครีเอทีฟของเชฟชั้นนำระดับประเทศ ที่รังสรรค์ขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับงานนี้ ในบรรยากาศสุดเอ็กคลูซีฟและสีสันของเทศกาลเมืองขอนแก่น ✨